La Gramigna e’ una pianta ruderale, che cresce accontentandosi di poco, pioniera e ubiquitaria. Torna per prima a colonizzare terreni che hanno conosciuto catastrofi naturali, dove altre piante non riescono ed è praticamente impossibile da eradicare.
Era usata nell’antichità come ingrediente per la panificazione e per la preparazione della birra e questo rappresenta bene quello che vuole essere il nostro modo di lavorare: congiungere birra artigianale e cibo genuino fatto in casa.
Proprio alla tenacia e alla semplicità della Gramigna ci ispiriamo per proporvi, con amore ed attenzione, diverse sperimentazioni culinarie all’insegna del “buon mangiare e buon bere”.
Gramigna RistoPub
Innovazione e tradizione si incontrano nel piatto, gusto e qualità in una bevuta: questa la nostra idea di Ristopub!
Guestbook
Rendiamo i nostri clienti felici dal 2015
Dicono di noi...
Sono anni che frequento il gramigna. Ora vivo in un’altra città ma appena possibile ritorno a mangiarci e stasera è stato come sempre perfetto perciò ci tenevo a lasciare un commento. Le birre com’è noto sono le migliori di Pisa ma anche i panini sono fantastici e con abbinamenti sorprendenti. Da non dimenticare la gentilezza e la disponibilità del personale.
Ottimo locale dove trascorrere una serata tra amici a base delle numerevoli birre artigianali proposte. Queste provengono tutte da un birrificio della zona e da anni allietano le serate di studenti e turisti. Ottime le proposte di ciabatte e panini per varietà, completezza e qualità. Da provare i classici panini con la ‘nduja, ma anche le innumerevoli proposte di stagione. Non si può dire di conoscere la città se non si è cenato almeno una volta al Gramigna.
Eeeeehhhh ragazzi, che dire? Gramigna è sempre Gramigna! Ci sono tornato dopo un po’ di tempo, anche a causa del COVID-19 e sono rimasto deliziato, come sempre. I ragazzi sono sempre gentili e ben organizzati per accogliere i clienti in totale sicurezza e rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Tornerò presto